ТОП-4 соуса без вреда здоровью вместо майонеза

0

Эти соусы — идеальное дополнение к свежим овощам, чипсам, хлебу, кукурузным лепёшкам, картофелю или мясу.1. Соус из белой фасоли с чесноком

Ингредиенты

    Консервированная белая фасоль — 425 гЧеснок — 1 зубчикОливковое масло — 2 ст. л.Лимонный сок — 1 ст. л.Кайенский перец — щепоткаМолотый чёрный перец — по вкусуСоль — ¼ ч. л.

Сложите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и измельчите до состояния пасты. Добавьте одну столовую ложку воды, если соус получился слишком густой.2. Соус свекольный

Ингредиенты

    Свёкла — 600 гСметана или натуральный йогурт — 150 гЛимон — 1 шт.Чеснок — 1 зубчикКардамон — щепоткаСоль — ¼ ч. л.

Разогрейте духовку до 210 градусов. Застелите противень или форму для запекания бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.Тщательно вымойте свёклу, разрежьте пополам и разложите на противне. Запекайте 45—60 минут до готовности.В это время натрите цедру лимона и выжмите сок.После того как свёкла приготовилась, дайте ей остыть и очистите её.Сложите в блендер или кухонный комбайн свёклу, сметану, 2 чайные ложки лимонного сока, чеснок и специи. Измельчайте всё до состояния пасты.Выложите соус в миску и добавьте лимонную цедру.3. Соус из баклажанов

Ингредиенты

    Баклажан — 1 шт.Чеснок — 4 зубчикаОливковое масло — 20 млГрецкие орехи — 60 гЛимонный сок — 2 ст. л.Паприка — 1-2 ч. л.Аджика — 2-3 ч. л.Кленовый сироп или мёд — 1 ст. л.Молотый чёрный перец — по вкусуСоль — по вкусу

Разогрейте духовку до 190 градусов.Нарежьте баклажан дольками, посолите и оставьте на 20—30 минут для того, чтобы убрать горечь.В это время выложите неочищенные зубчики чеснока на противень, сбрызните одной чайной ложкой оливкового масла и запекайте в течение 20 минут. Затем добавьте на противень грецкие орехи и запекайте ещё 7—8 минут. Отложите противень в сторону и дайте остыть.Ополосните баклажаны холодной водой или протрите сухим бумажным полотенцем. Каждую дольку баклажана смажьте оливковым маслом и посолите.Выложите баклажаны на противень и запекайте в течение 4—5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.Достаньте баклажаны из духовки, дайте немного остыть и очистите их от кожицы.В блендер или кухонный комбайн сложите баклажаны, очищенные зубчики чеснока, орехи, лимонный сок, аджику, специи, столовую ложку оливкового масла и мёд или кленовый сироп. Измельчите всё до однородной консистенции.Если необходимо, добавьте оливковое масло или специи по вкусу.

4. Соус «Дзадзики»

Ингредиенты

    Огурец — 1 шт.Чеснок — 2 зубчикаНатуральный йогурт — 240 гЛимонный сок — 1 ст. л.Оливковое масло — 1 ст. л.Укроп — 1 ст. л.Молотый чёрный перец — ½ ч. л.Соль — ¼ ч. л.

Натрите огурец на тёрке и отожмите лишнюю жидкость. Выложите мякоть в миску.Очистите чеснок и крупно нарежьте. Посолите, раздавите боковой стороной ножа и выложите в миску к огурцам.Добавьте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, перец и нарезанный укроп. Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник как минимум на 2 часа.Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Источник

Аватар

Оставить комментарий