Пирог с копченой рыбой

0

Великолепный открытый пирог с копченой рыбой, сливочной начинкой и специями.

  • Количество

    порций6

  • Время

    приготовления 1ч. 10мин.

Ингредиенты

Рыба горячего копчения
700 Граммов

Сыр Гауда
100 Граммов

Сливки 22%
300 Граммов

Яйца
2 Штуки

Тимьян сушеный
1/2 Чайной ложки

Эстрагон сушеный
1/2 Чайной ложки

Перец белый молотый
1/2 Чайной ложки

Перец черный молотый
5 Чайных ложек

Для теста:

Мука
300 Граммов

Масло сливочное
220 Граммов

Яйцо (желток)
2 Штуки

Молоко холодное
3 Столовые ложки

Соль
1 Чайная ложка

Добавить в книгу рецептов Распечатать Способ приготовления

  • Соедините все ингредиенты для теста в кухонном комбайне, измельчите до получения крошек. Замесите песочное тесто, раскатайте в круг диаметром 21 см. Выложите в форму для пирога, сформируйте бортики и поставьте в холодильник на 10 минут.

  • Нагрейте духовку до 190°С. Положите поверх теста лист фольги и засыпьте форму бобами. Выпекайте в разогретой

  • Отделите рыбу от костей, разломайте филе на небольшие кусочки. Натрите сыр на крупной терке. В отдельной миске смешайте заливку – сливки, яйца и приправы.

  • Удалите бумагу и бобы с поверхности теста. Снизьте температуру до 160°С. Разложите поверх теста кусочки копченой рыбы и натертый сыр, влейте яично-сливочную смесь и поставьте запекаться 40 минут. Остудите пирог.

  • Источник

    Аватар

    Оставить комментарий